Skal du ha en god dessert til jul og ikke vil kjøre tradisjonell multekrem, så prøv gjerne denne kaken, eller lag din favorittoppskrift på creme brulée med noen deilige multebær, eller skjeer multesyltetøy, i bunnen
Sverre Sætre Prosjektet | det store kakeprosjektet
Jeg har tidligere lagd et innlegg om Rullekake med multekrem og romkaramell, og i denne kaken, som er inspirert av fremgangsmåten på kaken Charlotte Russe, har jeg bruks samme rullekake, ostemousse og multesyltetøy
Når kremen er klar så marmorer jeg den med multesyltetøy. Vannbakkels med multekrem og mynteblader. Med marmorering mener jeg at jeg bare rører lett inn multene, slik at det ligger multesyltetøy mer konsentrert i kremen istedet for blandet inn i kremen
Ostekrem. Kjør kremost, sukker og pasjonsfruktjuice til en glatt masse i en foodprosessor. Pisk fløten til krem og vend kremen inn i ostemassen ved hjelp av en slikkepott
Legg multesyltetøyet over like før servering. Bland moltene forsiktig i kremen. Multekrem passer fint som festdessert og når man vil servere noe ekstra
Med multesyltetøy og krem. Rør smør og sukker lyst og kremet. Bland vått og tørt vekselvis i smørkremen. Kakene kan også fylles med syltetøy og krem, men personlig synes jeg ikke det fungerte så bra